Tinto

De acordo com a cor, os vinhos podem ser tintos, rosés ou brancos. Parece óbvio dizer, mas faz-se necessário: vinhos tintos são elaborados a partir de uvas tintas. Na estrutura de uma uva, a cor está na pele; então, quanto mais contato da pele com o mosto mais tinto será o vinho. 

A paleta de cores de um vinho tinto é extensa e vai do vermelho-claro (quando geralmente a quantidade de antocianinas, a substância que contém os pigmentos avermelhados, são menores), como os vinhos das uvas Pinot Noir, Gamay, Grenache, entre outras; passa pela cor rubi, como geralmente os vinhos das uvas Merlot, Sangiovese, Tempranillo, Nebbiolo, entre outras; até a cor púrpura-escuro, característica das castas Malbec, Syrah, Touriga Nacional, Aglianico, entre tantas outras.