Alicante Bouschet

Alicante Bouschet: uva tinta francesa não pode faltar nos blends do Alentejo

Conhecida na Espanha como Garnacha Tintorera, é uma das poucas uvas tintas que possuem tanto a casca quanto a polpa roxa e por isso é chamada de “tintoreira” por conferir uma intensa e bonita cor roxa aos vinhos. É muito utilizada nos blends do Alentejo, no sul de Portugal. 

Origem e história

Foi criada em meados do século XIX pelo viticultor francês Henri Bouschet a partir do cruzamento das variedades Petit Bouschet e Grenache – Petit Bouschet é uma casta tinta criada pelo pai de Henri, Louis, anos antes.

Por causa do alto rendimento, era muito difundida na França, sobretudo no sul do país, até a década de 1980, quando começou seu declínio. Atualmente, é facilmente encontrada em algumas regiões da Espanha e cresce em popularidade em Portugal.

Característica da uva Alicante Bouschet

Seus aromas principais são de amora, cereja, ameixa, pimenta-do-reino e tabaco. Dá origem a vinhos frutados, encorpados e com taninos presentes. 

Por ter cor rubi profunda é usada sobretudo em vinhos portugueses de corte ao lado de outras uvas como Touriga Nacional e Aragonez.   

Com quais comidas combinam os vinhos de Alicante Bouschet

Por ser bastante expressiva aromaticamente, vinhos de Alicante Bouschet acompanham bem comidas intensas como carnes assadas, churrasco, massas com molhos de carnes e massas de forno.