Antão Vaz

Antão Vaz: uva portuguesa produz brancos aromáticos e vibrantes

A Antão Vaz é uma uva branca icônica de Portugal, sobretudo no Alentejo, ao sul do país, por produzir vinhos vibrantes e aromáticos. É muito usada em blends com as variedades Roupeiro e Arinto que conferem uma acidez refrescante.

Características da Antão Vaz

É uma casta bastante fácil de cultivar que se adaptou bem às planícies do sul de Portugal. Dá origem a vinhos estruturados, firmes e encorpados, com aromas exuberantes de fruta tropical madura, casca de tangerina e toques minerais.

Em boca, são vinhos estruturados e encorpados e com boa capacidade de estágio em madeira. 

Com quais comidas harmonizam os vinhos de Antão Vaz

Os rótulos mais encorpados e que passaram por amadurecimento em barrica acompanham muito bem comidas intensas, como peixes assados com bastante gordura, como salmão e bacalhau, além de massas com molhos brancos e risotos de peixes e vegetais.

Já os vinhos mais jovens e frescos vão melhor com pratos leves, como petiscos, frituras, saladas e comida japonesa.