Aragonez

Aragonez é como em Portugal chamam a uva Tempranillo

Aragonez e Tinta Roriz em Portugal, Tempranillo na Espanha: três nomes para a mesma uva tinta que é uma das mais importantes da península ibérica e certamente é um símbolo da Espanha onde é a variedade mais plantada. 

É capaz de produzir vinhos intensos, aromáticos e encorpados, perfeitos para longos amadurecimentos em madeira.

Os melhores rótulos espanhóis provêm das Denominações de Origem da Ribera del Duero e da Rioja. Em Portugal, é muito difundida também no Douro, onde é conhecida como Tinta Roriz, no Dão e no Alentejo, no sul do país – é sobretudo nesta região que é chamada de Aragonez.

Origem e história

É uma uva muito antiga da península ibérica. Na Espanha, é conhecida também como Aragonés, cujo nome deriva do Reino medieval de Aragón. Em Portugal, também é cultivada há séculos.

É chamada de Tempranillo por amadurecer antes das outras uvas – em espanhol, temprano significa “cedo”. 

Características da Aragonez/Tempranillo

Essa uva produz tanto vinhos jovens, vibrantes, cheio de aromas de frutas vermelhas e com pitadas de especiarias, tanto rótulos envelhecidos, mais complexos e encorpados, com taninos presentes e que ganham camadas aromas e sabores, como baunilha, couro, e uma elegância que só o tempo é capaz de lapidar.

Com quais comidas combinam os vinhos de Aragonez/Tempranillo

Os vinhos Reserva e Gran Reserva, que passaram por longos períodos de amadurecimento em barrica de carvalho, são intensos, estruturados e muito gastronômicos. São excelentes com pratos potentes como carnes assadas, churrasco e queijos maduros.

Já os vinhos mais jovens, sem estágio em barrica, combinam melhor com comidas mais leves, como pizzas, massas ao molho, risotos e queijos meia cura.